Сериал «Однажды… в Голливуде» основан на документальном романе Дональда Л. Миллера, рассказывающем о воздушных боях Второй мировой войны глазами британских и американских военных летчиков.

В пяти милях над землей и глубоко в тылу врага одиннадцать человек внутри бомбардировщика, известного как «Летающая крепость», сражаются за свою жизнь с полчищами вражеских немецких истребителей. По мере того, как американские бомбардировщики уничтожаются один за другим, их задача становится предельно ясной: выжить.